FARM DINING
- Night Picnic -

2026 / 06/ 06 Sat  17:00~19:30
@ nexus challenge park HAYANO

Today’s Harvest Session

Chef : TOMOHIRO SUGAYA

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・猪肉 山椒のサルサヴェルデ

・天然鮎のコンフィ / ５種のハーブソース

・ワイルドマッシュさつまいも

・玉ねぎのクミン炒め

・ロンドドニースと子かぶ、トマトのスープ

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Soil Works& Produce : Yuji Hayashi

​猪、鮎

Soil Works& Produce : 横浜あおば小麦プロジェクト

カンパーニュ、ビール

Soil Works&Produce : IRIE LIFE

ロンドドニース、小蕪、山椒、フレッシュコリアンダーつきパクチー、コモンマロウ、イタリアンパセリ、アップルミント、スペアミント、フェンネル、ローズマリー​

​玉ねぎ、さつまいも（近隣協力）